端午節 包 粽子

粽叶飘香

炒香的糯米和眉豆～

参巴苏冬

曼煎糕

慢煎糕 食谱

感謝來自Love Zone Bistro的食譜

面糊

330g 面粉
3 粒蛋
70g 幼糖
1 tsp 干酵母
1 tsp 苏达粉
420ml 水

馅料

300g 碎花生
50g 幼糖
jagung 罐头
其他 自由

做法

1。 将面糊料拌匀，放置休息30分钟。
2。在热non stick pan抹少许油，倒入适量面糊，加盖。
3。中火煎，1分钟或至熟。
4。撒上馅料，对折，上桌。

咖哩角

奶油麵包 vs 香腸麵包

菜包

       
酵母原来是一种活的植物，是一种细菌，通常在34。c至38.c之间最活跃，
 也发酵得最快。

 所以水的温度也会引响发酵的程度。

在以前，制包师傅所用的是包种，既让一块面团自动发酵变坏，

这时形成的酵母可能在里面靠著吃面团而不断长大。
这些酵母加入新的面粉搓匀即可

之后，再把制成包皮了。

如果想知道你所使用的酵母是否还能用，


可将一小匙的酵母加入20毫升的水浸之， 


如果是活的酵母，

将会出现许多泡泡。