2012年3月9日星期五

酸辣猪脚醋


这次煮的猪脚醋味道很不错。。。很好吃哦!下次要煮回这味道。。。

有浓浓的卤汁和甜,咸,酸,辣味。。。

材料:

猪脚-1只(斩块,烫热水)

姜-1大块(切块拍扁)

蒜头-1大颗

辣椒干-3条(浸软去籽)

亚三皮-1片

亚三膏-1汤匙(用1/2碗水取汁过沥)



调味:

黑醋-150ml-200ml 

酱油-2大匙

黑酱油-1/2大匙

白糖-2大匙

盐-1小匙


做法:

1. 猪脚洗净,烫过热水。

2.  热少许油爆炒姜块,蒜头,辣椒干下肉炒一炒。

3.  下调味煮滚,加入亚三皮,亚三膏,调至中小火,煮至喜欢的软度。

4. 试 味,甜,咸,酸,辣,试至够味。





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