2011年12月30日星期五

面包机土司


做了多次土司,但從沒放過上來!

這土司很容易做,松軟好味。



2012 快到來了。。。

祝大家新年快乐





2011年12月29日星期四

2011年12月23日星期五

冬至晚餐




不是~鮑~參~翅~肚~的晚餐。。。


只有~鸡~魚~肉~菜~的晚餐。。。



我家節日必有白斬鸡与燒肉,



煮了条茄汁石班魚,芥兰炒燒肉,


以下是豆腐和湯。




2011年12月9日星期五

洋蔥煎蛋


簡單~容易~經济又好吃的菜~~~



洋蔥切片,(要多多洋蔥的)

熱油,洋蔥下点盐炒熟。


鸡蛋2粒下点醬油,胡椒粉。

加入洋蔥里煎香香。。。。。




2011年12月8日星期四

蚝油玻璃生菜


煮了电飯鍋鸡飯也順便做了這个燙一燙就可吃的菜。。。



电飯煲鸡飯


食譜來自:最愛的。。。。砂煲飯

謝謝 Mymeloves

食譜在這里




我用电飯煲煮





材料
白米-2 Cup(洗净备用)  
鸡腿肉-2个(切成小块)
蜡肠-1条 (切片)
咸鱼-1片 (切片)
香菇-6朵 (切半)
姜-4片

腌料
1/2汤匙-黑酱油
1/2汤匙-蚝油
1/2汤匙-绍兴酒
1/2茶匙-糖
1汤匙-粟粉
胡椒粉-少许
芝麻油-少许

调味料
爆香葱油-1汤匙
浓黑酱油-4汤匙

做法
1。将全部的材料(白米除外)加腌料混合,腌制2小时。
2。砂煲放入350豪升的水或鸡汤煮沸。
3。水沸时,转换成小火,放入白米,加盖煲至饭稍干(大约8分钟)。
4。然后加入腌好的鸡肉等料,焖至熟(大约15分钟)。
5。息火,让饭在砂煲里焖多15分钟。不可开盖。
6。上桌时,淋上调味料便可开餐。
7。青菜是另外煮熟才加入的。









2011年11月30日星期三

sambal 豆角虾球


材料:

長豆角

中虾







sambal 料:

紅辣椒-4条

洋蔥-1/2只

蒜头-6辨

虾米-1大匙

馬來棧-1小块

辣椒糊-1大匙

除了辣椒糊,全打幼



做法:

1.長豆炸熟待用。

2.慢火爆香sambal 料。(下点盐和糖調味)

3.下虾炒熟,下豆角拌勻就可。



2011年11月25日星期五

荷叶扣肉包


這荷叶包在巴剎買的。






材料:

花肉-1条

蒜头-4辨

玫瑰露鹵汁(鹵鸡汁)


做法:

豬肉切块,加入所有材料,鹵至熟。


我把上次鹵鸡汁收在冰凍格,只需解凍加入材料就可鹵出以下的鹵肉了。







2011年11月24日星期四

蚝油姜蔥鸡






材料:

鸡腿-2只

青蔥-2棵

姜絲-1大匙


醃料:

盐-1/2小匙

胡椒粉-1/2小匙

粟粉-1/2大匙



调味料:

蚝油-2大匙

生抽-1大匙

紹興酒-1大吃

麻油-1小匙

糖1/2小匙

水-100ml



做法:

1.鸡肉加入腌料拌勻,腌1小時,然后放進熱油中炸5分钟,

捞起沥干油分。

2.留2大匙油爆香姜絲,加入鸡块和調味料大火炒至汁浓下青蔥就可。






2011年11月22日星期二

客家肉碎濑粉面-2











肉碎料:

3大匙油

1大匙蔥,蒜茸

250g肉碎








调味料:

1大匙魚露

1大匙醬油

1大匙蚝油

1小匙麻油

1/4小匙胡椒粉

1小匙黑醬油

4大匙水







材料:

瀨粉,黃面

1大匙炸蔥油

2棵蔥,切成蔥花

2条紅辣椒,切片




做法:

1.肉碎料:燒熱油,爆香蔥,蒜茸,加入肉碎,調味料

炒至熟,試味,取出待用。

2.將瀨粉,黃面灼熱,取出沥干,拌入1大匙炸蔥油。

3.食時,將瀨粉面放在碗中,上面淋上肉碎,洒上蔥花,

炸蔥片,配上紅辣椒片,趁熱供食。





2011年11月18日星期五

熟魚


食譜來源:煮飯仔

謝謝煮飯仔家的食譜分享~食譜在這里:煮飯仔



这 kampung魚很新鮮,盐下得太少,不夠咸香。


下次會再战。。。。。



做法:

魚洗淨蒸5分钟,待冷,放入冰箱,隔天才取出煎。




2011年11月17日星期四

芙蓉蛋








一碟經濟的蔬菜煎蛋,。


材料:

鸡蛋-2粒
洋蔥1/2粒(切片

紅萝卜,紅辣椒,青蔥,芹菜,芫茜。(切絲)



做法:
1.雞蛋加点醬油,胡椒粉待用。

2.熱油,炒熟紅萝卜,洋蔥,下切絲菜,下少許盐拌炒。

3.下蛋煎香即可。