2012年5月6日星期日

海南鸡饭


很赞的食谱~ Jenny'Delicacy


谢谢 jenny 的 【鸡饭简餐】


煮了一餐.....美味的【海南鸡饭】---


油饭

锅里烧热2大匙油,爆香1大吃姜茸。。蒜茸。。红葱茸。

加入洗净的白米(500克),1大匙盐,翻炒至均匀。

加入平时煮饭量的..鸡汤和尽量捞取浮在上的油。

几片香兰叶,煮至饭熟即可。


Jenny 说:

不买整只鸡

就两只鸡腿也能弄出好吃的鸡饭

鸡腿洗净(肥油不要丢掉)抹上少许盐,醃10分钟。

将鸡腿入一小锅煮沸的水(盖过鸡腿为准)。

待水待水在次煮沸后,加盖熄火焖20-30分钟至熟。

自己拿捏,喜欢滑滑看到血的..焖的时间就短些。

把鸡腿取出(鸡汤留用)

马上浸泡在冷水中约15分钟至冷卻

盛起沥干水份,抹上薄薄一层麻油,即可斩块食用。



好吃的辣椒酱

5条红辣椒

5条指天椒

60克生姜

60克蒜瓣

以上材料一起撹拌机捣烂


3-5大匙酸柑汁

1小匙盐

2大匙炸葱油

2-3大匙鸡汤

全部一起调拌均匀


11 条评论:

  1. 很赞的鸡饭!我孩子一定喜欢。

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  2. 好大一只鸡全腿!快给我咬一口~(¯﹃¯)

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  3. Vivian 这油饭美味简单~我女儿说比外面买的好吃!
    你孩子喜欢~快试试吧!呵呵.....

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  4. Qi Qi 整只给妳好了...哈哈~
    妳还是去买2只大鸡腿来也煮餐海南鸡饭吧!

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  5. 做莫你的白切鸡可以酱美的??
    我的。。。。。好吃但见不得人,哎!哈哈哈

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  6. Anna 好吃就 OK 啦..我们都不是卖鸡饭的...呵呵

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  7. 哇,我的最爱,还有剩吗?

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  8. Cass~妳好!很高兴妳到来~
    哈哈。。来迟了哦!

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  9. 哇,很美味的海南鸡饭,食谱我拿走咯!谢谢分享!

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  10. Lay Har ~这食谱不错~试试吧!

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