食谱来源~Fb郑慧芬
一直想试做的~Kuih Talam
下层材料:
A (拌匀)
180gram 粘米粉
30gram绿豆澄粉
300ml水
B (打成汁过沥)
6片香兰叶
480ml水
C :
1小匙枧水 (Alkaline Water)
250 gram糖
上层才料:
300ml椰浆
40 gram粘米粉
20 gram黍粉
150 ml水
1 1/4小匙盐
做法 :
1. 将全部下层才料拌匀,过沥,倒进一个黑锅中,用小火搅煮至浓,
倒入一个 22 cm的蒸盘中,用大火蒸至25分钟至熟。
2. 将全部上层才料拌匀,过沥,搅煮至浓,等下层材料熟了,
慢慢倒入上层才料上,蒸约20分钟至熟。
3. 取出待冷,才可切块享用,(最好冷藏后才切开)。
温馨小提示:
1. 还没有倒入材料入蒸盘时,记得塗一点油,比较容易切块。
2. 在煮浓上下层材料时,不要用任何 stainless steel 的锅子,
一定会烧焦,(我烧焦了2次:p)
用炒菜那种黑锅,小火慢慢搅拌以防粘底。
我带kuih keria 来换kuih talam回去了~哈哈...
回复删除好啊!很久之前就对着妳家的 kuih keria 在看了!嘻嘻。。。
回复删除真的超好吃。。妈妈永远最棒 <3
回复删除这个好好吃的。。。
回复删除sean 欢迎妳!
回复删除这食谱我第一次做,真的很好吃,试下吧!
哇,吸引到我进来咯!你不只厉害烹饪,做糕点也有一手哦!佩服佩服!
回复删除Lay Har:一点也不厉害啦...这次是~Fb的郑慧芬食谱厉害啦...让我很有运气,
回复删除第一次就做出好吃的糕点,来...别佩服了!妳也做上一盆吧。。。
我没有一次作品是成功的😔😢😢😢😢
回复删除为什么不可以的
回复删除