2012年6月20日星期三

枧水棕


枧水棕

端午节马上就来啦！祝大家端午节快乐～



枧水是什么？百度知道。


枧水是广式糕点常见的传统辅料，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在历史上没有现代化学碱的情况下，只好使用这种土法制备的植物碱



黄澄澄的枧水棕，配上椰糖浆～香甜可口～很美味。



材料：
糯米-1公斤
枧水-2汤匙
生油-2汤匙
白糖-1大匙

做法：
1. 选米-预先把糯米里的白米去除。
2. 洗净后加入2汤匙枧水和约2寸高清水浸6小时。
3. 沥干后，加入3茶匙枧水，2汤匙生油，1大匙白糖，一点点硼砂。


【 硼砂属于化学物品，多吃有碍健康，所以不一定要加，可是如果不加打开的粽子糯米会黏在粽子叶上不能成型 】



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19 条评论:

  1. irene myme2012年6月20日 22:57

    哇。。粽子梆的很美哦！！
    好久没有吃这款粽子了，我喜欢沾白砂糖来吃～～

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    1. Unknown2016年8月13日 04:25

      Sebelumnya perkenalkan nama saya IBU LILIS SUSANTI di jawa timur ingin menceritakan kepada semua teman-teman bahwa saya yg dulunya orang yg paling susah kampungku,buat makan aja harus ngutan dulu ama tetangga itupun kalau ada yg mau ngasi,semakin saya berusaha semakin susah juga dapat pekerjaan dan selama saya ingin berbuat baik kepada orang lain semakin banyak pula yang benci ama saya dan cuma dianggap orang rendah,miskin,tidak punya apa-apa. Maka dari itu saya akhirnya bertekat untuk pergi mencari dukun yang bisa merubah nasib saya disuatu hari saya bertemu sama orang yang pernah dibantu ama AKI SOLEH JAFFAR dan dia memberikan nomer AKI SOLEH JAFFAR,dia juga bilan kepada saya kalau AKI SOLEH JAFFAR bisa membantu orang yang lagi kesusahan,dan saya tidak berpikir panjang lebar lagi saya langsun menghubungi AKI SOLEH JAFFAR dengan senan hati AKI SOLEH JAFFAR ingin membantu saya dengan jalan togel,dan alhamdulillah saya sudah menang togel yang ke5 kalinya.setelah keberhasilan ini rencana saya ama keluarga ingin buka usaha demi untu kebutuhan keluarga yang tercinta sekali lagi makasih ya aki atas bantuanya jasa aki tidak akan perna saya lupakan.bagi teman-teman diluar sana yang ingin seperti saya silahkan hubungi AKI SOLEH JAFFAR di ---> 0853- 7778 – 3331 ---> atau silahkan dan saya sangat bersyukur kepada allah swt karna melalui bantuan AKI SOLEH JAFFAR kini kehidupan saya sudah jauh lebih baik dari sebelumnya,ingat kesempatan tidak akan datan untuk yg kedua kalinya.


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  2. 小雨伞2012年6月20日 23:22

    我……只要是粽子，hampalang都喜欢吃。。。。

    可是不会自己绑粽子！呜哇（T^T)
    所以虾米都米的吃！

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  3. Joceline2012年6月20日 23:28

    枧水粽其实是很好吃的。。。。。。点上那个香甜的椰糖浆，真是好好吃。
    想到就想起了契妈的粽子。很想念。不能了，要打电话叫他留几个给我回家的时候才吃。咔咔咔~

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  4. Unknown2012年6月20日 23:59

    哇！你的枧水粽包的很美叻！
    刚刚才帮我妈包完枧水粽和nyonya粽，不过妈妈说我的功夫还不到家，绑的不够紧害她做QC,嘻嘻！

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  5. 自由天空2012年6月21日 00:35

    myme~妳会绑棕子吗?如过不会那骗骗妳还行..我..半桶水的～
    沾白砂糖，我小时也是酱吃的～哈哈。。。

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  6. 自由天空2012年6月21日 00:59

    小雨伞～没绑棕子吗？来..我请妳，这个黄澄澄枧棕配椰糖～很好吃的
    ～外面棕子卖很贵一下，我也是在尝试路上...不要让自己（虾米都米的吃）啦..

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  7. 自由天空2012年6月21日 01:10

    Joceline~原来妳也爱枧水棕～高兴哦！以为大家只吃咸肉棕..
    兒子刚刚在吃着..说..很软，很滑，又香甜真好好吃..哈哈～

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  8. 自由天空2012年6月21日 01:31

    Angie Ng～枧水棕很难绑的，要留空间，不可绑紧。
    妳很辛福有妈妈帮着..我自己一脚踢，这几天忙透了。。。
    很久没吃过～nyonya棕..那些年在大山脚工作潮州nyonya棕，至今难忘～呵呵...

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  9. sean2012年6月21日 03:22

    碱水棕，我也是很喜欢的。
    即使是沾白糖而已。

    你裹的真美。
    厉害。。。。

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  10. Li Shuan2012年6月21日 03:49

    你的粽子绑到超级美。这个粽子我喜欢点kaya 吃。ok 我拿两个muffin跟你换lo。

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  11. 茵茵2012年6月21日 04:10

    我家也包了碱水粽，但我一定要配kaya!

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  12. 自由天空2012年6月21日 10:32

    sean~啊！我在忙裹棕子，妳..悠闲在染发～
    一定是不必自己动手就有棕子吃的人～哈哈～

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  13. 自由天空2012年6月21日 10:48

    Li Shuan~很爱妳俩姐妹约喝茶的muffin,所以成交吧！
    有做马六甲nyonya棕记得请我吃哦～

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  14. 自由天空2012年6月21日 11:02

    茵茵～对哦！配kaya也很好吃～妳家枧水棕角度裹的很美..
    我..还得多学点.....

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  15. Angeline2012年6月22日 08:12

    我来吃粽子啦端午节快乐！

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  16. Sonia ~ Nasi Lemak Lover2012年7月2日 20:56

    i love to enjoy this dumpling with kaya, yummy!

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