客家肉碎濑粉面-2

肉碎料：

3大匙油

1大匙蔥，蒜茸

250g肉碎

调味料：

1大匙魚露

1大匙醬油

1大匙蚝油

1小匙麻油

1/4小匙胡椒粉

1小匙黑醬油

4大匙水

材料：

瀨粉，黃面

1大匙炸蔥油

2棵蔥，切成蔥花

2条紅辣椒，切片

做法：

1.肉碎料：燒熱油，爆香蔥，蒜茸，加入肉碎，調味料

炒至熟，試味，取出待用。

2.將瀨粉，黃面灼熱，取出沥干，拌入1大匙炸蔥油。

3.食時，將瀨粉面放在碗中，上面淋上肉碎，洒上蔥花，

炸蔥片，配上紅辣椒片，趁熱供食。