蒜香叉燒

600g 花肉，切成兩厚条。

腌料：

2粒蒜头，剁碎

3大匙蚝油

4大匙生抽

4大匙糖

3大匙紹兴酒

1小匙五香粉

1/2大匙黑醬油

做法：

1. 花肉用刀背拍松，加入腌料拌勻，腌3小時或隔夜（冰箱）。

2. 加入水煮滾，转小火燜至汁濃。

3. 煎香花肉稍微焦黑便可。