2012年5月22日星期二

芋圆绿豆糖水


在台弯--『九份』--吃过一碗很好吃的【红豆芋圆】

所以.......很想试做芋圆,由于材料方面我买不到地瓜粉,

用了木薯粉取代,.....口感嘛....有点Q~

...像蕃薯汤丸吧!



反而觉得绿豆糖水很好喝!

用慢燉锅把绿豆煲的入口即化,放几片香兰叶,下糖,再加点沙谷米,

就是...香甜,顺滑,美味可口的~

好好喝的绿豆糖水~啦~~


把芋头,蕃薯蒸熟

然后趁热压成泥,加地瓜粉搓揉成团...

芋头:地瓜粉=2:1原则

视情况加点水,含水份较多的就不必加了!

揉好的粉团不黏手,可以轻易掰一块

滚成长条状,再切粒

下锅煮熟

配上绿豆糖水......



7 条评论:

  1. 其实我也蛮想念九份的芋圆,地瓜圆。就是材料不好找!

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  2. 哇,应该是很好吃的了!

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  3. 欢迎靓师奶~对啊!我也觉得这颜色像把菜炒黄了...
    煲过久了吧!却还是很可口的.....

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  4. Angeline~对啊!材料不好找..但还是试了..
    改个名称吧!绿豆芋头蕃薯汤丸..觉得还是很好吃的~呵呵~

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  5. Lay Har~呵呵!这翻版芋圆还是很好吃的。。。

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  6. 哈哈,我也有去九份吃芋园哦:)

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