在台弯--『九份』--吃过一碗很好吃的【红豆芋圆】
所以.......很想试做芋圆，由于材料方面我买不到地瓜粉，
用了木薯粉取代，.....口感嘛....有点Q~
...像蕃薯汤丸吧！
...像蕃薯汤丸吧！
反而觉得绿豆糖水很好喝！
用慢燉锅把绿豆煲的入口即化，放几片香兰叶，下糖，再加点沙谷米，
就是...香甜，顺滑，美味可口的～
好好喝的绿豆糖水～啦～～
把芋头，蕃薯蒸熟
然后趁热压成泥，加地瓜粉搓揉成团...
芋头：地瓜粉=2：1原则
视情况加点水，含水份较多的就不必加了！
揉好的粉团不黏手，可以轻易掰一块
滚成长条状，再切粒
下锅煮熟
配上绿豆糖水......
这绿豆的颜色。。。。
回复删除其实我也蛮想念九份的芋圆，地瓜圆。就是材料不好找！
回复删除哇，应该是很好吃的了！
回复删除欢迎靓师奶～对啊！我也觉得这颜色像把菜炒黄了...
回复删除煲过久了吧！却还是很可口的.....
Angeline~对啊！材料不好找..但还是试了..
回复删除改个名称吧！绿豆芋头蕃薯汤丸..觉得还是很好吃的～呵呵～
Lay Har~呵呵！这翻版芋圆还是很好吃的。。。
回复删除哈哈，我也有去九份吃芋园哦：）
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