A 面皮材料；
100澄面粉
75g薯粉
1/4tsp盐
1tbsp油
250ml熱水/沸水
面皮做法：
1.澄面粉+薯粉+盐放入面包机撹拌缸中混合备用。
2.沸水沖入（1）的粉中，快速撹拌成軟团。
3.加入油，揉成帶韧性的面团，用布盖好以防面皮风干难杆。
（休面30分中）
B 餡料：
沙葛1粒，紅萝卜1条，黑木耳，虾米适量，
蒜米10瓣，蔥头3粒。
調味料：
盐，胡椒粉，蚝油，醬油。
餡料做法：
1.將蒜，蔥头和虾米一起撹拌。
2.熱油鍋，爆香（1），把木耳，紅萝卜和沙葛加入炒至軟，
（炒至水份略收干），加入調味料拌炒一会即可捞起备用。
C.包入制作：
1.取1小团面皮搓長分割一小块，其餘還沒有用着的面皮記得用布盖好。
2.把小块面皮桿圓薄片后包入餡料。
3.包成餃子的形狀或面皮中間包入餡料后將兩段粘合即可。
4.包好的菜粿排入搽了油的盘里，大火蒸8分钟即可。
5.蒸好的菜粿表面刷上一层油以防彼此之間粘合一起，以上的份量做了30多粒。
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