2012年5月25日星期五

咖哩咸鱼骨


食谱来自:萍水相逢

有吃过吗?.......     .带着咸鱼香味的咖哩...


在马来杂货店看到咸鱼骨,就想到要这煮咖哩了。。。

我想.....槟城,北马一带的人对【咖哩咸鱼骨】会较为熟悉吧!





材料:

咸鱼骨-600g(我用300g)

长豆,洋角豆(切段)

茄子-2条(切块)包菜,豆卜(随意)


洋葱茸2大匙,蒜茸1大匙



酱料:

babas 海鲜咖哩粉-3-4大匙(不喜欢吃辣放少些)

水-600ml


做法:

1.  先把咸鱼骨浸水去咸味,大约15-20分钟。(太咸可浸久些)

2.  热油下葱蒜茸爆香。

3.  加入咖哩粉小火炒匀,咖哩粉及油炒至混合均匀。

4.  下长豆,茄子包菜,豆卜拌炒,再加入咸鱼骨炒均匀。


5.  最后倒入水用中火慢煮至长豆及紫瓜完全熟透。

咸鱼骨




7 条评论:

  1. 看到这道菜肴,我自己带白饭来咯!哈哈。。

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  2. 我也要带白饭来,你家今天一定
    高朋满座,哈哈。。。
    我妈妈说她也要来可以吗?

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  3. Lay Har~~多谢捧场...也把洋葱酱油鸡带点过来吧!嘻嘻...

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  4. SKY~哈哈~来!先欢迎妳妈妈,这..这还是第一次啊!
    有人会把妈妈带来~非常欢迎~sky的妈妈。。
    我请你吃kuih talam 再喝碗雪耳龙眼红枣糖水...
    然后看到喜欢吃的把食谱带回去,你女儿会做给你吃的.别客气啊!

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  5. 这个咸鱼骨curry 我真的没吃过叻!但是只要是curry鱼我都喜欢的。现在是晚饭时间,我来"搭吃"一下可以吗?

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  6. 十分欢迎妳“搭食” Li Shuan 呵呵..妳没吃过咸鱼骨curry,那妳是属于南马的..对吧!
    我在北马长大~所以...认识了这curry文化~

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  7. 哇哈哈哈!
    谢谢你这咖喱鱼的分享~ 我的老板娘前天在KK带回来一条没肉的大大大咸鱼当手信送我!
    我还在想这骨头鱼可以干啥用。。。。~\(≧▽≦)/~啦啦啦!万岁~万万岁!!!

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