2011年11月22日星期二

客家肉碎濑粉面-2











肉碎料:

3大匙油

1大匙蔥,蒜茸

250g肉碎








调味料:

1大匙魚露

1大匙醬油

1大匙蚝油

1小匙麻油

1/4小匙胡椒粉

1小匙黑醬油

4大匙水







材料:

瀨粉,黃面

1大匙炸蔥油

2棵蔥,切成蔥花

2条紅辣椒,切片




做法:

1.肉碎料:燒熱油,爆香蔥,蒜茸,加入肉碎,調味料

炒至熟,試味,取出待用。

2.將瀨粉,黃面灼熱,取出沥干,拌入1大匙炸蔥油。

3.食時,將瀨粉面放在碗中,上面淋上肉碎,洒上蔥花,

炸蔥片,配上紅辣椒片,趁熱供食。





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