2012年5月12日星期六

三芭蛋--Sambal Telur



食谱来自  ~  Cass @ 搵到食


很喜欢 Cass  家这道辣食,三芭蛋


我没煮得很辣...洋葱多多,加了 asam汁,


美味极了。。。





材料:

水煮蛋-6个

洋葱-2粒(切丝)

糖,盐和酸柑(可用asam汁代替)适量


辣椒糊:

辣椒干-15-20条(辣度自行调整)

小洋葱-10粒

蒜头-4瓣

balachan-1寸


做法:

1.  辣椒干洗净,放入热滚水中浸泡至软,约15-20分钟。

2.  把辣椒糊的材料,全部放入搅拌机,打烂,待用。

3.  水煮蛋去壳,放入热油锅煎炸至表面金黄色,捞去待用。

4.  热油锅,加入辣椒糊炒至香,把辣椒糊捞起/推在锅的一旁,

锅里再加入少许油,把洋葱丝倒入,小火炒到软为止,

再将辣椒糊和洋葱丝一起拌匀。


5.  把煎好的水煮蛋,加入辣椒糊里,如太浓,可加少许水,

再加入盐,糖和酸柑汁/asam汁调味,煮至滚,即可。

2 条评论:

  1. 这道很合我的胃口,谢谢分享!

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  2. Lay Har ~这是Cass 家找的食谱~蛮不错的...
    在我家的销路很好~哈哈·。。。

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