炒粿条

食譜來自：Ohbin

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檳城炒粿条

炒粿条醬汁：

1.醬青2/3杯

2.黑醬油1湯匙

3.蚝油2湯匙

4.魚露2茶匙

5.糖1茶匙

做法：混合均勻待用

材料：

1.粿条

2.韭菜

3.豆芽

4.大虾（一人三只）

5.鸡蛋（一盘一粒）

6.蒜头茸

7.辣椒糊

8.臘腸切片

9. Si  han(随意）

10. 醬汁

11. 胡椒粉

做法：

1.下油/豬油，爆香蒜头茸，下虾炒，下臘腸片炒。

2.下一半的豆芽兜炒。

3.接着下粿条同時下一湯匙～1.5湯匙醬汁和辣椒糊快速炒均勻。

4.把粿条推到一边，下点油，把蛋打下，滴一点醬汁和撒上胡椒粉。

5.之后把粿条盖在蛋上，同時把另一半的豆芽，韭菜和Xi  han一起下。

6.兜炒均勻后就可上桌。