班兰椰絲卷

精选～～食譜

面糊材料：

面粉200克（過筛）

蛋2个（打散）

班兰叶8片（加370毫升清水打成汁，過沥）。

盐1/2大匙

餡料：

椰絲200克

椰糖100克

班兰叶2片（打結）

盐少許

芡汁：

粟粉1湯匙

清水1湯匙

做法：面糊

把面粉和盐放入盘中，在中間攤开一个空間，

慢慢倒入蛋液和班兰汁搅拌均勻，過沥，誏面糊放置1/2小時。

餡料：

把适量清水和椰糖放入鍋中煮溶，加入椰絲，班兰叶和盐，边煮边搅，

然后用粟粉勾芡，盛起待冷备用。

將适量面糊倒入已抹上油的平低鍋，塗薄以小火煎成圓餅，

取出，包上1湯匙餡料，卷成圓筒形即可。